خواص روغن زیتون فرابکر و ۵ خاصیت مفید برای بدن
تاریخ انتشار: ۱۱ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۲۸۹۹۹
برخی افراد با جایگزین کردن روغن زیتون فرابکر در پخت و پز و سرخ کردن به فکر سلامتی خود هستند. در این بخش به تأثیرات مثبتی که روغن زیتون فرابکر می‌تواند بر سلامت جسم و روح شما بگذارد خواهیم پرداخت.
روغن زیتون یک جایگزین سالم برای روغن نباتی و مایع در طب سنتی شناخته می‌شود. اگر روغن زیتون را به جای سایر روغن‌های پخت و پز مثل روغن نارگیل یا روغن نباتی انتخاب می‌کنید، اطمینان حاصل کنید که نوع روغن زیتون شما فرابکر باشد؛ زیرا فرابکر بودن به معنای دارا بودن تمام ترکیبات مفید و خواص روغن زیتون است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
عوامل مؤثر بر کیفیت را می‌توان از منطقه پرورش درختان تا رسیدن محصول به دست مصرف کننده، در نظر گرفت. مهم‌ترین فاکتور در هنگام خرید روغن زیتون اصل، پرس سرد بودن آن است. روغن زیتون باکیفیت در یک بطری شیشه‌ای با رنگ تیره نگهداری می‌شود. روغن زیتون اصل سطح اسیدی پایینی دارد و طبق استانداردهای جهانی سطح اسیدیته برای روغن زیتون فرابکر باید از ۰.۸ کمتر باشد. هرچه این فاکتور کمتر باشد عطر و طعم و کیفیت روغن زیتون بهتر است.
پرس سرد (فرابکر): نحوه فرآوری و تولید روغن زیتون از فاکتورهای طبیعی بودن آن است که بر روی کیفیت تأثیر مستقیم می‌گذارد. روش روغن گیری پرس سرد بهترین روش جهت حفظ آنتی اکسیدان‌ها، چربی‌های سالم و پلی فنول ها است. زمانی که زیتون‌ها در دمای زیر ۵۰ درجه سانتی‌گراد به روش پرس سرد فشرده می‌شوند، خواص و ارزش غذایی روغن زیتون به طور کامل باقی می‌ماند و از بین نمی‌رود. اگر روغن زیتون فرابکر استفاده می‌کنید، ماندگاری طولانی‌تری نیز به دلیل وجود اسید اولئیک خواهد داشت.
برگه آزمایش: روغن زیتونی که دارای برگه آزمایش خالص بودن باشد قابل اطمینان است. توجه کنید که به هر فروشنده‌ای اعتماد نکنید. سعی کنید ابتدا مقدار کمی روغن زیتون از فروشنده‌ای که می‌شناسید خریداری کنید و پس از آزمایش کردن آن، در صورت اصل بودن مقدار بیشتری مجدد سفارش دهید. توصیه می‌کنیم برای سلامتی خودتان وقت و هزینه بگذارید تا طول عمر بیشتری داشته باشید.
بو، طعم و مزه اصیل: روغن زیتون اصل قطعاً بو دارد و شکی در این موضوع نیست. در نظر داشته باشید که اگر روغن بو نداشته باشد، یا تصفیه شده است و یا با دیگر روغن‌های ارزان قیمت مخلوط شده است. روغن زیتون طبیعی باید دارای تلخی باشد و ته گلو را بزند. از فاکتورهایی که اصلاً نباید به آن توجه کنید رنگ روغن زیتون است که نباید شما را گمراه کند.
روغن زیتون پرس گرم را چطور از پرس سرد تشخیص دهیم؟در ابتدا توضیح مختصری در مورد روش پرس سرد و گرم بدهیم. در روش پرس سرد روغن در دمای زیر ۵۰ درجه سانتی‌گراد تولید می‌شود و میزان اسیدیته پایینی دارد. اما در روش پرس گرم زیتون‌ها در دمای بالا استخراج می‌شوند و به دلیل افزایش میزان اسیدیته کیفیت طبیعی روغن زیتون در این روش کاهش می‌یابد. اما کدام بهتر است؟
روغن زیتون‌های پرس گرم، به دلیل اکسید شدن عوارضی مانند سرطان و التهاب را به دنبال دارند و تمام خواص درمانی و ترکیبات سالم زیتون در روش پرس گرم از بین می‌روند پس بهترین گزینه روغن زیتون پرس سرد یا فرابکر است.
تنها راه تشخیص پرس سرد یا گرم بودن روغن زیتون آزمایش گرفتن در کارخانه‌های روغن است. شما نمونه‌ای از روغن زیتون را با خود برای آزمایش گرفتن می‌برید و سپس طی آزمایشات انجام شده، برگه ای تحت عنوان کیفیت سنجی روغن زیتون به شما داده می‌شود که مشخص می‌کند روغن زیتون پرس گرم است یا سرد.
خواص روغن زیتون طبیعی برای بدنبهبود سلامت قلب: روغن زیتون یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای است و تحقیقات زیادی نشان داده است که فواید زیادی برای سلامت قلب دارد. روغن زیتون با کنترل سطح کلسترول و کاهش فشار خون، شما را از خطر بیماری‌های قلبی شما دور می‌کند.
کاهش التهاب: تحقیقات نشان می‌دهد آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون بخصوص اسید اولئیک خاصیت ضدالتهابی دارند و روغن زیتون فرابکر سرشار از پلی فنول هاست که مانند ایبوپروفن عمل می‌کنند و یک ضدالتهاب طبیعی شناخته می‌شود. افرادی که دچار آرتریت روماتوئید هستند می‌توانند با مصرف روغن زیتون اثرات بهبودی را در خود مشاهده کنند.
کاهش افسردگی: در یک رژیم غذایی سالم که شامل مصرف زیاد غلات سبوس‌دار، سبزیجات، میوه و ماهی‌های روغنی است، روغن زیتون نیز در کاهش خطر افسردگی نقش مهمی دارد.
بهبود عملکرد مغز: طی مطالعاتی که در سال ۲۰۱۵ انجام شده است افراد مسن‌تر که رژیم غذایی مدیترانه‌ای به همراه روغن زیتون و آجیل را انجام می‌دادند، عملکرد بهتری از نظر شناختی داشتند. روغن زیتون ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
محافظت از بیماری‌های مزمن: روغن زیتون به دلیل دارا بودن پلی فنل بالا از دیابت نوع ۲ و برخی از سرطان‌ها جلوگیری می‌کند.
بسیار کم پیش می‌آید که شخصی بر اثر استفاده از روغن زیتون آلرژی بگیرد؛ البته آلرژی معمولاً مربوط به گرده درخت زیتون است نه خود روغن زیتون.
روغن زیتون را به عنوان جایگزینی برای سایر چربی‌ها در رژیم غذایی خود انتخاب کنید.
خرید روغن زیتون برای درمان بیماریهاهمانطور که در ابتدای اشاره کردیم تنها روشی که می‌توان از اصل بودن روغن زیتون اطمینان کسب کرد، آزمایش کردن روغن زیتون در یک آزمایشگاه تخصصی است که تمامی فاکتورها را مورد ارزیابی قرار دهد.
بدون تردید هزینه آزمایشگاه برای بررسی صحت طبیعی بودن روغن زیتون برای مصرف کننده بالا خواهد بود و برای مشتری به صرفه نیست.
اما راهکار چیست؟خبر خوش این جاست که فروشگاه‌هایی هستند که به صورت آنلاین اقدام به فروش روغن زیتون اصل می‌کنند و شما می‌توانید به صورت مستقیم و بدون واسطه با باغدار ارتباط برقرار کنید و روغن زیتون را از باغدار معتمد خریداری کنید.
به عنوان نمونه شما برای خرید روغن زیتون اصل می‌توانید به سایت زیتون ۰۱۳ بروید روغن زیتون را از باغدار با قیمت مناسب تهیه کنید.
خوبی این روش این است که شما از اصل بودن روغن زیتون مطمئن می‌شوید؛ زیرا این مجموعه تنها روغن زیتون فرابکر را به فروش می‌رساند و به سراسر ایران ارسال می‌کند.
کد خبر 1748497منبع: خبرآنلاین
کلیدواژه: روغن زیتون فرابکر بودن روغن زیتون روغن زیتون اصل روغن زیتون روغن زیتون رژیم غذایی اگر روغن پرس گرم پرس سرد روش پرس
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khabaronline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرآنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۲۸۹۹۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رژیم غذایی گیاهی برای افراد سیگاری مفید است
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از هلث دی نیوز، به گفته محققان، خطر ابتلاء به آمفیزم در افرادی که سابقه سیگار کشیدن داشتند و رژیم غذایی گیاهی داشتند، در مقایسه با افرادی که گوشت بیشتری مصرف می‌کردند، ۵۶ درصد کمتر بود.
علاوه بر این، هر چه افراد سبزیجات و میوه‌های بیشتری در رژیم غذایی خود داشته باشند، خطر ابتلاء به آمفیزم در آنها کاهش می‌یابد.
«ماریا جکسون»، محقق ارشد و متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه پزشکی نبراسکا، گفت: «شناسایی این عوامل قابل تغییر، مانند رژیم غذایی، برای کمک به کاهش خطر ابتلاء به بیماری مزمن ریوی در افرادی که سابقه سیگار کشیدن دارند، حیاتی است.»
جکسون افزود: «این یافته‌ها با مطالعات قبلی که ارتباط بین انتخاب‌های رژیم غذایی افراد و سلامت ریه‌ها، از جمله کاهش خس‌خس سینه در کودکان و کاهش بروز آسم در کودکان و بزرگسالان را نشان می‌دهند همخوانی دارد.»
برای این مطالعه، محققان بیش از ۱۷۰۰ شرکت‌کننده را در یک مطالعه طولانی‌مدت سلامت قلب دنبال کردند که همه آنها بین ۱۸ تا ۳۰ سال سن داشتند و به مدت سه دهه تحت نظر بودند.
همه آنها تا سال ۲۰ مطالعه سیگاری فعلی یا سابق بودند و پرسشنامه‌هایی را برای پیگیری تاریخچه رژیم غذایی و کیفیت آنها پر کرده بودند.
بیش از ۱۳۰۰ نفر از این شرکت کنندگان در سال ۲۵ مطالعه سی تی اسکن کردند تا ببینند که آیا آمفیزم در آنها ایجاد شده است یا خیر.
آمفیزم، نوعی انسداد مزمن ریوی است، که به دلیل آسیب غیرقابل برگشت به کیسه‌های هوایی در ریه‌ها رخ می‌دهد و میزان اکسیژنی را که این کیسه‌ها می‌توانند به جریان خون منتقل کنند، محدود می‌کند. افراد مبتلا به این عارضه همیشه احساس تنگی نفس می‌کنند.
نتایج نشان می‌دهد که خطر آمفیزم به ازای هر یک واحد افزایش امتیاز رژیم غذایی گیاهی شرکت کنندگان، ۳۴ درصد کاهش می‌یابد. به عبارت دیگر، با مصرف بیشتر غذاهای گیاهی، خطر کاهش یافت.
جکسون گفت: «یافته‌ها نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به سیگاری‌ها، حتی کسانی که برای ترک سیگار تلاش می‌کنند، کمک کند.»
جکسون در ادامه افزود: «ما می‌دانیم که ترک سیگار طولانی‌مدت می‌تواند چالش‌برانگیز باشد و به درمان‌های مکمل مانند رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و گیاه محور نیاز دارد تا به حفظ سلامت ریه کمک کند.»
وی افزود: «تحقیقات بیشتری در مورد اینکه چه زمانی انتخاب‌های غذایی بیشترین تأثیر را بر سلامت ریه دارند، مورد نیاز است».
کد خبر 6097584
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟